蒜价上蹿下跳 蒜农左顾右盼
发布时间:2018-07-06 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次6月是新蒜上市的季节。
在经历了去年“蒜你狠”之后，今年蒜价跳水，原皮蒜每斤1.3-1.5元，比去年同期低了一半左右网友戏称为“蒜你贱”。记者近日来到我省大蒜种植基地邳州，在田头与市场探访实情。
蒜农在观望
订单在缩水
车子驶入251省道，便可以看到密密麻麻排列在路两边的简易大棚，有的挂着“某某蒜业”的招牌，有的正晾晒着大蒜。
据介绍，这些大棚都是用来收蒜的。然而，尽管到了收蒜的时节，这些大棚却有点冷清。记者数了一下，从251省道到邳州宿羊山镇政府之间10多公里的路上，正在收蒜的大棚不过二十家，每家前面仅停着两三辆拉蒜的农用三轮车。
蒜农杜祥虎说，“去年这阵子抢蒜已经抢疯了，而今年蒜价一天比一天便宜，大家都在观望，谁都不敢动，就担心收得高，卖得贱。”与去年的价格时时上涨相反，今年蒜价是时时往下走。当地较大的蒜商黎明食品公司眼下已经开秤收蒜，而前来交蒜的蒜农却不多。每天都来打探蒜价的因庄村蒜农韩洪芝说：“下午两点之前，这种6.5cm的大蒜还是每斤2元呢，两点之后就变成1.9元了。开秤才四天，大蒜已经降了五毛钱看样子今年没有好行情了，还是赶紧把蒜卖掉吧。”
面对“蒜你贱”，更多的蒜农选择“暂不出手”。站在赵敦镇过河村蒜农朱佩英家的房顶上，可以看到周围十几家农户的院子前、院子里、房顶上都晒满了大蒜。
持观望态度的还有外贸订单。宿羊山镇是全国优质白蒜出口基地，去年出口值达2.4亿美元。受近两年蒜价大幅波动影响，外贸订单量也出现了变化。当地一家知名企业有关负责人不愿透露具体订单量，只是告诉记者，目前订单量还可以，只不过以前订单是按年计算订一次价格，近两年订单却变短、变小，“就是防着价格出现较大波动。”
游资不来了
蒜农被套了
在去年空前高价的刺激下，当地今年大蒜种植面积大大增加。
以赵敦镇过河村为例，去年全村仅种植大蒜不到100亩，今年种植近300亩。邳州全市去年种植53万亩，今年超过60万亩，增幅13%。据了解，全国大蒜种植面积较去年增加了近20%。
去年，打着减产的旗号，疯狂的游资将蒜价不断推高，最高的时候达到每斤10元。当游资退去，只剩下不懂得如何掌握市场行情的无辜蒜农被套牢。
老板包地是去年蒜农卖蒜的直接方式。一些老板以每亩地3000-5000元的价格承包蒜地，或者以固定的价格按斤承包。“村里五成以上的大蒜直接在地头就卖掉了，根本不需要到市场去。”过河村蒜农刘茂芳告诉记者，而今年，这种外来老板包地的形式几乎没有了，现在看来，这就是“炒”啊！
外来资本不来了，本地蒜农却被套了。过河村蒜农史庭彩除了自己种植的4亩大蒜外，还以5000元的价格包下了别村1.6亩大蒜。“这回亏了，亏狠了！”史庭彩边给记者看晾晒的大蒜边说，“这蒜长得不孬，要是去年，基本上都要每斤四五元钱。”
如果说史庭彩仅仅包了1.6亩大蒜，损失尚可承受的话，同村的朱佩英损失就大了许多。今年她家兴冲冲地以每亩600元的价格包下22亩白地，全部种上了大蒜。按照每亩2000斤、每斤1.5元计算，22亩地毛收入6.6万元，而包地费用就达到1.32万元，再扣除蒜种、人工等费用，能否保本都是问题。看着今年的行情，正在房顶上分拣大蒜的朱佩英实在高兴不起来。
除了价格下跌，各种生产要素成本的上涨也加重了蒜农的损失。八义集闫集村蒜农李培华算了一笔细账：一亩地需要蒜种300斤，去年蒜种较贵，按每斤5元算，仅蒜种费用就要1500元。人工方面，今年每人每天的工资100-120元，还要管两顿饭，一亩地雇四五个人，人工费要480-500元，同比上涨了25%。肥料方面，常用的化肥价格每袋涨至170-180元。总成本算起来，每亩地要3000元左右。如果按照每亩产蒜2000斤、每斤1.5元计算，一亩地收入3000元，刚刚够本。据了解，有些蒜农的损失达到了每亩地近千元。
注意逆周期
应对大小年
尽管蒜价较去年有所下跌，但是撇开去年、前年的特殊情况来看，目前基本上处于历史平均水平。宿羊山镇镇长傅才强告诉记者，这种价格水平应该说是一种理性回归。只不过，蒜农在去年炒作的影响下，心理期望值还比较高。他分析认为，就目前情况看，价格往上走的可能性很小。
“种了四十多年蒜，去年那种情况很罕见，价格高得出奇了。”韩洪芝的话代表了很多蒜农的判断。尽管承认去年的价格非理性，但有些蒜农仍然沉浸在去年高价重现的期待中，希望今年蒜价能够高一点。
“等到6月20日正式开秤了，大家都收的时候，也许价格还会涨一点。”蒜农顾青亮盘算着。
对于大蒜的未来走势，有业内人士分析认为，下半年资金炒作一些农产品的可能性仍旧很大。目前从股市和房地产不断撤出的资金去向不明，同时今年的灾害天气比较多，部分农作物减产，物以稀为贵，这也是游资和“热钱”炒作的一大机会。
不过，也有专家预计，今年下半年的农产品炒作不会重复去年的“火爆”态势。因为目前稳健的货币政策收紧了流动性，且下半年CPI有可能见顶回落，投资者的炒作预期将弱于去年。
对于蒜农而言，价格上涨是好事，可以增加收入。可是，大起大落的价格，最终伤害的还是无辜蒜农。有专家建议，农产品价格大小年是一个普遍现象，如何通过逆周期操作，比如控制种植面积等方式，最大程度保障农民的利益，是当前值得思考的问题。
记者了解到，为帮助蒜农卖蒜，宿羊山镇要求54家规模较大的大蒜贸易企业敞开收购。黎明食品公司有关负责人表示，有多少收多少，绝不压价，且现金兑付，最大限度保护蒜农利益。为保证资金链不断裂，邳州市各级政府通过与银行、农村小额贷款公司对接，筹集信贷资金4.5亿元，再加上蒜商自有资金，当地收蒜的资金达到10亿元。
本报记者 赵伟莉
本稿配图均为新华社发
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