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　　长沙零售价4.5元/斤，未来走势尚不明朗 业内人士表示，“蒜你狠”和“蒜你贱”都伤农

漫画/赖立

　　本报讯 （记者 李金）“今年的新蒜4.5元/斤，和去年价格差不多。”眼下正值新蒜上市之时，记者调查发现今年大蒜虽然减产，但价格与去年相比基本持平，甚至略有走低趋势。市民心喜2010年“10元”“蒜你狠”现象没重现；蒜农们却集体忧愁种植成本上升而蒜价不涨，担心重现2011年的“蒜你贱”。业内人士表示，“蒜你狠”和“蒜你贱”都伤农，应该建立更加透明的市场机制。

　　超市

　　长沙零售价4.5元/斤，“蒜盘”稳中走低

　　“蒜4.5元/斤，新鲜上市很香！”九道湾农贸市场的摊主正在和往来的买菜娭毑讨价还价。记者询问了市场内几家菜摊，大蒜的价格有4元/斤、4.5元/斤、5元/斤三种情况。

　　“今年的蒜价和去年的一样，没啥大变动。”一家售价4.5元/斤的摊主告诉记者，去年这个时候大蒜售价也就四五元/斤，这两年都比较稳定。“蒜价不贵，大家买得就多，我们的平均利润没啥起伏。”

　　精彩生活超市内一盒大蒜标价“9.60元/公斤”，顾客李娭毑告诉记者，好多个月蒜价都没啥变化，倒是姜和鸡蛋就一直在涨。

　　马王堆蔬菜批发市场蒜贩正在把一大卡车的蒜卸载，他告诉记者，这蒜是从湖南本土茶陵刚刚运过来的，采购价是3.9元/公斤，批发出去的价是四五元/公斤。

　　“这两年蒜价一直比较稳定，今年的收购价比去年稍微低了点，但也基本持平。”一资深蒜贩告诉记者，2009年大蒜价格开始涨，到2010年到达巅峰，出现了“蒜你狠”，一斤大蒜采购价超过5元，而零售价超过了10元，蒜农都大赚了钱。到了2011年由于蒜农加大种植以及游资撤离，大蒜价格一落千丈，又出现“蒜你贱”，大蒜采购价甚至低至1元/斤，零售价不超过2.5元/斤。从2012年开始，蒜价回升，慢慢趋向平稳。经过去年，今年的大蒜价格比较平稳了。“以前做大蒜生意就是坐过山车，囤货的贩子2010年挣得要死，2011年赔得要死，现在投资非常慎重了。”

　　蒜农

　　减产价低人工费涨，挣钱不容易

　　茶陵蒜农目前正忙着在地里收蒜，“挖蒜太累人了，挖快了怕把蒜挖坏。”村民张叔告诉记者，他一天挖不了几分地。

　　“去年我家种了1亩蒜，今年种了不到1亩。”张叔说，村里种蒜已经有些年头了，但由于去年蒜价较低，不少村民减少了种植面积。加上今年天气又不好，蒜也减产了，平均每亩得减产三五百斤。

　　人工费上涨成为大型种蒜户的愁心事。记者了解到，往年每亩地全包的价格是700多元，但今年一亩地的人工成本动辄要千元，每亩地要比去年涨200元。

　　张叔给记者算了一笔账，种蒜需要在年前10月份播种，每亩需要的种子、化肥、地膜等不下1500元，大蒜收获的季节，很多农户收不过来要雇人，单单挖蒜这一项每人一天最低120元，一亩地可产鲜蒜2000多斤，按照1.2元一斤计算，最后落到蒜农手中不超过1000元。“今年很多小的种植户都不舍得请人收蒜了，人工费太高了，请不起！”

　　在大蒜之乡山东的很多地方，蒜价就相对湖南低不少。金乡的老朱今年共种了3亩地的大蒜，他表示，今年未脱皮的毛蒜价格每斤才8角，每斤精蒜也就1元，这比去年同期低了3到5角钱。

　　今年，老朱家的3亩地，他预测能够出产9000斤鲜蒜，虽然总产值在万元上下，但减去种子、肥料、人工、地膜等各项费用，今年的纯收入仅为四五千元。他算了一笔经济账：每亩大蒜大约需要300斤种子，费用400元，肥料费和地膜成本约占500元，人工费由去年每人每天100元涨到今年200元。“去年价格低，大家都还以为今年能涨。”

　　值得蒜农们欣慰的是，今年蒜薹行情还可以，收购价每斤维持在1.3元至1.6元，与去年基本持平。每亩地能产2000斤大蒜，就能产1000斤蒜薹。

　　预期

　　“过山车”时代一去不返？

　　走势不明朗

　　“这两年，蒜价一直较为稳定，过山车式的价格波动也已一去不返，暴涨暴跌的背后，伤害的还是蒜农，不利于市场健康发展。”马王堆蔬菜批发市场的工作人员告诉记者，从目前市场的情况看，受气候影响，多数蒜田产量下降，收获的大蒜个头普遍比去年小。

　　减产的比例多少将直接影响今年的大蒜行情。“市场判断今年大蒜减产，因此，在大蒜起始价格较低的背景下，蒜商的收购热情要比去年同期高，同样，蒜农现在也寄希望于后市的价涨，更希望晒干后再出手。”


　　茶陵蒜农张叔也表示，现在鲜蒜刚刚上市，市场价格等情况还不是很明朗，但收购价格肯定不会一直不变的，还是观望一下市场变化再说。大蒜入库的最迟时期约在6月底至7月初，等到6月中下旬大蒜成交量才会出现高峰。也有不少村民持悲观态度，认为放的时间越久，重量越轻，价格也可能再降，他们想趁现在赶紧“处理”掉。

　　大蒜价格持续下滑，马王堆的大蒜采购商张竹秋认为和大蒜的种植面积有较大关系。国内的金乡、兰陵等大蒜种植专业县种植量不断增加，国内种植大蒜的面积也在持续扩张，加上出口贸易订单较少，价格肯定上不去。“蒜价过高或者太低都伤农，应该建立更加透明的市场机制。让农民兄弟时刻掌握市场的行情，别蒙着脑壳种植。”

　　作者：李金

转载请标注：我爱技术网——蒜盘新开，市民心喜蒜农忧(图)