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娃娃鱼被端上餐桌 每斤售价超千元直追"燕鲍翅"

发布时间:2019-06-21 | 发布者: 东东工作室 | 浏览次数:

  先请大家看一个菜单:

  娃娃鱼(浓汤、奶汤、清汤、红烧)198元/位;秘制娃娃鱼掌298元/位;

  滋补娃娃鱼肚218元/位;三鲜养胃肚 628元/位;

  红烧娃娃鱼掌1380元/500克;枣茸蒸鲵肉1380元/500克……

  再来看一则报道:

  王婷接过一单外卖生意,是一位家住(杭州)滨江的客人,因为在家请客一口气叫了20份半成品,“我们开车给他送货过去。”王婷觉得,办家宴端上碗娃娃鱼给客人做主菜,比燕窝鱼翅都要更新奇一些……

  你没有看错——现在,这样的菜单、新闻已经越来越多,我们印象中的“水中大熊猫”、“叫声像小孩子在哭”的娃娃鱼(学名大鲵),已经被端上了餐桌,而且颇受欢迎。

  但你可能不知道,全国最大的娃娃鱼养殖基地就在我们身边。

  口感特别鲜嫩,食客多为生意人

  昨天,记者来到位于义乌乐园的“永强大鲵馆”,这里专门向消费者提供现做的娃娃鱼菜肴。

  记者看到,店里的厨师正在烹饪“浓汤娃娃鱼”,十几个小盅里,摆了一些烧熟的鱼肉、鱼皮和鱼骨,然后浇上一大勺浓稠的高汤。

  店里的经理崔女士告诉记者,他们的娃娃鱼是参照了“燕翅鲍”的做法,厨师原本也是在广东做鲍鱼的。

  这家店开业两年了,生意越来越好。“大部分是商务宴请。”崔女士说,“我们店里只做娃娃鱼,每天大概能卖出四五十份,一桌下来,最多要消费六七千元。”

  至于口感,一位食客对记者说,“特别鲜嫩,一般的鱼根本没法比。”

  全国最大的养殖基地在义乌

  除了义乌外,目前在上海、北京、杭州、青岛等地,都有“永强大鲵馆”,它们也都属于浙江永强农业技术发展有限公司(以下简称“永强公司”)。

  而在义乌,永强公司拥有全国最大的娃娃鱼养殖基地。

  “我们现在有40个养殖大棚。”永强公司娃娃鱼养殖场的负责人陈主任说,“一个大棚就可以养一万尾娃娃鱼。”

  带着好奇,记者决定前往养殖场一探究竟。

  养殖场探秘

  住“溶洞”、吃活泥鳅,娃娃鱼过得很“奢侈”

  永强公司的养殖场并不好找。它位于义乌市城西街道夏楼村,只有一条黄土路联通外界,一路上也没有任何标识。

  记者来到养殖场时,已是下午2点多,空旷的厂区里只有一名年轻的饲养员。

  饲养员姓颜,刚来养殖场不到一年。“我带你看看娃娃鱼吧。”

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