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成本低、利润高的买卖谁都想做，也都愿意做。可一旦这赚钱的买卖开始赔钱了，甚至还有可能将老本都赔进去，是赶紧进行抛售产品，脱离市场，还是从立足点出发，自己找出一条路来呢？
 
戴云峰出生在福建省漳浦县佛昙镇东坂村，养了20多年河豚，2000多亩的养殖面积，是村里数一数二的养殖大户。
 
佛昙镇从上个世纪90年代开始养河豚，河豚价格最高的时候可以达到480元一斤，2010年的时候河豚的价格还长时间保持在每斤200元左右。养殖河豚的成本平均下来在30元左右一斤，成本低、利润高的河豚吸引了村里大多数人，原本不养河豚的村民也跟风养了起来，当地河豚养殖面积达到了3万多亩。
 

大家都等着形式一片大好的河豚市场能让自己发财，可就在2013年，却没有人再愿意养殖河豚了，恨不得赶紧脱手，这河豚怎么就变成了烫手的山芋了呢？
 
外界压价，内部恶性竞争，价格一滑到底

从2012年开始，国内高端餐饮行业大幅缩减，河豚的市场需求大不如前。东坂村的养殖户们纷纷开始抛售自己手中的河豚，减少亏损，可这样一来形成了养殖户之间的恶性竞争，今天你卖20元一斤，明天我就卖19一斤，后天他再卖18一斤，再加上经销商的故意压价，当时佛昙镇的河豚价格从200元一斤最多跌到了12元一斤，售价还没有成本高，养得越多越赔钱。
 
当初戴云峰为了养殖的2000多亩河豚，几乎把家里的积蓄全都投了进去，可是一分回头钱都没见到。最困难的时候，戴云峰口袋剩下不到50块钱，两斤猪肉、一条白鲢鱼，加上些青菜，一家四口就靠这点菜过了年。村里的养殖大户仿佛成为了笑话，实在顶不住压力的时候，戴云峰只能去山上没有人的地方大声的喊一嗓子释放压力。
 

戴云峰心里不是滋味，但日子还是要继续下去，怎么才能给自己手里的2000亩河豚找到销路像一座大山一样挡在了戴云峰面前。
 
认清产品优势，摆脱困境
 
在自己老家这边是找不到出路了，戴云峰在2013年的时候跑去了全国有名的河豚集散地——江苏扬中，这次的江苏之行，让戴云峰找到了出路。
 
江苏扬中这边养殖河豚都是淡水养殖，但戴云峰老家都是用海水养殖的，海水养殖出的河豚在养殖成本方面要低于淡水养殖的河豚。
 

    
戴云峰绕过中间商找到了江苏扬中的经销商，将自己的2000亩河豚卖了出去，价格还比戴云峰老家的价格高一倍，暂时摆脱了困境。也正是这时候，戴云峰得到了一个让他为难的消息。
 
2013年的河豚危机，让很多养殖户都意识到，不能在单打独斗了，村民们决定成立河豚协会，很多人不约而同的想到了让戴云峰去做会长。
 
戴云峰再三推辞，他认为自己也赔了钱，没什么能教给大家的，可养殖户们还是一有问题就来找戴云峰商量，就这样慢慢地戴云峰被推上了会长的位置。戴云峰在江苏市场上发现河豚的价格并没有掉的太厉害。
 

江苏扬中的河豚的餐饮市场依旧火爆，经销商从戴云峰老家便宜进货，卖到市场上最普通的一条河豚298元，档次比较高的那高398一条，钱都被经销商赚走了。
 
戴云峰准备从河豚餐饮市场入手，他从江苏请来专业的师傅到佛昙镇进行河豚烹饪培训，当地也有不少人也开始经营起了河豚餐厅，但是一条突如其来的新闻打破了这里的宁静,隔壁的一个县，有人误食野生河豚，造成1死12伤。
 
前进的路上没人相伴，认定了的事情也要坚持
 
报道出来之后，福建省有关部门在全省范围内开始彻查河豚产业，面对危机，戴云峰开始琢磨新的出路。
 
河豚含有剧毒，国家有关部门明确禁止经营养殖河豚活鱼和未经加工的河豚整鱼，养殖的河豚必须出自于经有部门备案的鱼源基地，并且由具备农产品加工条件的企业加工，才能上市场销售。
 

佛昙镇人养了20多年河豚，但是并没有人去尝试申请加工资质，戴云峰发现要想带领当地河豚产业走出困境，他就得去做当地申请加工资质的第一人。
 
2014年戴云峰组织30多个协会成员，按照国家政策去做备案，可是没过多久，大家认为申请资质没有前途，又麻烦又耗时间，30多个协会成员纷纷离开，最后就身下戴云峰这个光杆司令了。
 
2018年，他的养殖基地，终于通过国家有关部门验收，成了暗纹东方鲀养殖、加工“双备案”企业。
 

拿着手里的两块牌子，戴云峰开始着手河豚深加工。戴云峰的工厂开足马力，生产去除河豚毒性后的河豚肉，还特意招了十几个销售员，四面出击去推销产品，想在市场上大展拳脚，可是让戴云峰失望的是，一个月下来销售卖出去的河豚才几百斤，没人愿意买加工出来的河豚，这是为什么呢？
 
消费者对于河豚的毒性心存顾虑，不敢尝试。戴云峰就带着产品和一口锅，来到了世界文化遗产——南靖土楼，这里每年有450多万游客游览。当地政府很重视河豚产业的发展，在有关部门的协调下，让戴云峰在现场给游客做免费品尝活动，戴云峰先吃，游客看到老板自己吃了，胆子也就大了起来，慢慢的有人愿意进行尝试、购买。
 

在戴云峰的一点一滴推动下，佛昙镇的河豚影响力和知名度慢慢扩大。
 
这时戴云峰认识了做了20多年酒楼生意的陈耀南。

 
陈耀南主要是做旅游餐饮，一直在寻求新的突破。这次意外认识让陈耀南看中了戴云峰的货源，老戴则是看中了陈耀南的旅游资源和管理经验，让出公司49%的股份给陈耀南进行合作。在陈耀南的帮助下，戴云峰把河豚卖进了更多景区附近的饭店和特产店。
 
戴云峰在养殖河豚之前，做过中药材提炼的生意，偶然得知河豚含有丰富的胶原蛋白后，戴云峰就想办法从河豚皮里提取出来，做成了面膜。
 
为了更加了解年轻人的生活，融入年轻人群中，已经56岁的戴云峰，还像年轻人一样，每天敷上面膜做起了直播。
 

戴云峰开发出一系列护肤品，产品主要通过电子商务渠道销售出去，河豚肉做成水饺、鱼丸等速冻产品，这也让一条河豚的附加值提升10倍。
 
在戴云峰的推动下，佛昙镇成为福建省最大的河豚养殖基地，河豚养殖面积3万多亩，年产量3000多吨，年产值达8亿元。


来源：CCTV致富经  

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