“洪泽湖大闸蟹”本月底集中上市！吃货们，准备好了吗？
发布时间:2019-06-20 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次吃了几个月的小龙虾
蒜泥、香料、麻辣、椒盐……
各种重口味的调料
已经快要让小编味觉失灵了
这个时候
最应该来一盘清淡的湖鲜
让舌头稍稍放松
也让心情不再躁动
好消息是——
“洪泽湖大闸蟹”即将接过小龙虾的接力棒
在本月底集中上市
吃货们，填充你的钱包
一起备战吧!
9月7日，记者从淮安市农委获悉，再过半个月，洪泽湖大闸蟹将集中上市。据介绍，随着洪泽湖大闸蟹品牌的叫响，淮安市已成洪泽湖区域乃至苏北区大闸蟹的集散地，全市约2万吨的大闸蟹以及淮安周边的大闸蟹将由淮安远销省内外。
1 “六月黄”提前入市，线上销售氛围更浓
目前大闸蟹虽还未成规模入市，但市场上也有一些螃蟹在售。在清江浦区前进路菜市场，大闸蟹已经开售，价格从40元/斤到60元/斤不等，但是螃蟹个头很小，一眼望去像是没长开的样子。
淮安市农委渔业处负责人介绍说，少量在售的大闸蟹俗称“六月黄”，属于早熟的蟹子，量不大且价格不菲。
与线下相比，线上销售的氛围似乎更浓。在几家大型电子商务平台上，商家打出了夺人眼球的销售套餐，成熟蟹价格不菲。
记者与一家电商交流后得知，虽然网售开始，但成熟蟹并不多，其推介的“六月黄”个头不大，以一两五钱的为主，价格为60元每斤。
2中秋节前开捕，产量较往年趋于平稳
“阳澄湖是本月23日左右开捕，我们也在这前后。”洪泽区养蟹经营户李先生告诉记者，今年的螃蟹恐怕不像网上传的那样珍贵，产量较往年不会有太大的波动。
另据介绍，推广生态养殖是今年洪泽湖大闸蟹养殖上的一大亮点。
“龙虾引入了稻虾共生模式，大闸蟹也积极推行水草养殖，尽量减少药物的使用量，另外还加大了科技推广力度。”李先生说。
3 32万亩养殖规模，重阳前后产出最肥美大闸蟹
淮安被誉为漂在水上的城市，大河大湖相间，河网密布，境内的洪泽湖水质优良，具备独天独厚的养蟹条件。
淮安市农委渔业处负责人介绍说，目前全市洪泽湖大闸蟹养殖规模已经达到32万亩。随着洪泽湖大闸蟹品质的提升和品牌的叫响，洪泽湖水产大市场已成洪泽湖大闸蟹集散地。
在业内人士看来，大闸蟹之所以提前受到关注，主要是受国庆、中秋消费市场的影响，一些养殖户据此提前开售，以抢占商机获得较高的收益。
但实际上，最肥美的大闸蟹应该在水稻成熟前后(10月底、11月初)，那是才真的是“菊黄蟹肥”时节。不过中秋前后的大闸蟹大多数也达到了开捕销售的条件，从以往的情况看，此时上市的大闸蟹得到市场的肯定和食客的赞美。
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