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被誉为“香港四大才子之一”，在文坛中有着无可替代的地位的武侠泰斗，文人骚客心目中的尊者金庸先生于2018年的10月30日去世，世人纷纷缅怀、心痛。

剖析金庸的一生，他不仅是一个武侠小说作家，还是一名出色的美食家。

查大侠书中的爱恨情仇、美食撰写，对无数人产生了深远的影响。余单枭就是其中一位，他不仅持续关注着金庸先生的事迹，还为他做出了680道江湖菜。

余单枭表示：“我很喜欢查大侠，他的作品深深影响了我，是我一直以来的精神支柱。他笔下的美食也一度让我在烹饪的道路上获取了诸多灵感。”

有句话叫做“唯有爱和美食不可辜负”，在金庸的小说笔下，我们的确淋漓尽致的感受到了这句话的内涵。

杨过和小龙女、段誉和王语嫣、郭靖和黄蓉等男女主的爱情，让人过目不忘。他笔下的苏州、镇江等地的美食，让人溢齿流香，久久回味。

金庸的老家在浙江海宁，距苏州很近，所以他对姑苏美食自然不陌生，并在作品《天龙八部》写段誉初到江南时的情节中写到了苏州美食，其中阿朱、阿碧调制的家常小食让段誉赞不绝口。

提到金庸笔下的“吃货”，第一名非洪七公莫属。很多看过这部作品的人知道他是一个好吃成性的可爱老头子，想要求助于他任何事情，只要拿好吃的跟他交换，成功几率会大大增加。

在这部书中，做菜好手当属女主黄蓉了，为了贿赂洪七公教给郭靖功夫，她竭尽所能，想方设法的做美食，其中叫花鸡、二十四桥明月夜、好逑汤等名菜给看客留下了深刻的印象。

之所以能写出活色生香的美食，与金庸自身讲究吃的习性是离不开的，不仅如此，他还喜欢去各地的饭馆酒楼。

有记录记载他前往松鹤楼的时候对素包子赞不绝口，等不及再上一份，将邻座的素包子吃掉了，这个故事让人一眼便看出了查大侠的侠客性情，也是十分可爱了。

余单枭崇爱查大侠的真性情，也爱他笔下的风云，所以一头扎进江湖菜的创作中多年。他的厨艺功底十分深厚，擅长烹制川菜、淮扬菜、湘菜、宫廷菜等，对燕鲍翅、卤水、火锅、面食的制作有着较高造诣。

做金庸江湖菜，他从色，香，味，意，形，养，温，质，皿九方面入手，追求一种五觉审美艺术。五角审美艺术即视觉，嗅觉，触觉，听觉，味觉，余单枭一直力求这几方面的完美。东邪西毒，南帝北丐中神通为天下五绝，金庸江湖菜也有天下五觉。

说到底，余单枭的人品乃至菜品中，金庸老先生的影子无处不在。

虽然创立金庸江湖菜的路上并不顺利，但他都咬牙坚持下来了，反复的尝试和研究，让他逐渐形成了一套在实践中广泛涉猎传统又有所创新的特殊技艺，讲菜品的风味、文化和营养等多重因素结合，形成了自己独有的烹饪风格。

提到代表名作，品尝过余单枭江湖菜的人都对化骨鱼、英雄煮、凤求凰、国士无双软炒面赞不绝口。

余单枭表示，最遗憾的没能将这份心意告知查大侠，跟他有一个面对面的交流。

“前几天我还在准备注册金庸江湖菜的商标，心里盘算着最近去看望拜访金庸老先生一趟，但没想到这么块他就走了。”

说到这里，余单枭非常感慨，也有点激动，“这种感觉就像是一个每天惦记在心上的人，突然就没了。”

要知道，他做菜的时候无时不刻不在跟查大侠对话。

余单枭还提到，之前一直希望能求得金庸的一副字以勉励自己，现在也变成了一种遗憾。

不过他说他会继续研究和发扬下去，把剩下的几百道菜做出并出版，并相信金庸老先生在天之灵会感受到他的诚心。

有的人活着，但他跟没有了一般，有的人虽然走了，但他还活着。用自己的一生为文学事业做出巨大贡献的金庸先生虽然已经仙逝，但他永远活在人们的心中。

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