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川北在线核心提示：原标题：盘点|凤祥股份旗下优形等品牌赶潮造浪，定义新消费 回顾刚刚落幕的2020年，新消费品牌全面崛起成为食品饮料行业的热门话题。在2020年天猫双十一成交过亿的品牌里，有16个入驻天猫不到3年，其中大部分是新消费品牌。 新消费品牌风靡背后，是年轻一代消费人群的

　　原标题：盘点|凤祥股份旗下优形等品牌赶潮造浪，定义新消费

　　回顾刚刚落幕的2020年，新消费品牌全面崛起成为食品饮料行业的热门话题。在2020年天猫双十一成交过亿的品牌里，有16个入驻天猫不到3年，其中大部分是新消费品牌。

　　新消费品牌风靡背后，是年轻一代消费人群的观念转变，比如为情怀买单、为信仰充值。其中，很多新消费品牌一半卖产品，一半卖文案，将产品做成内容，而非功能。与此同时，产品品类的换代，重新定义了行业赛道，也悄然改变着国人的价值评估逻辑。甚至从某种程度上来说，新消费品牌崛起的，已经不是“新品牌”，而是“新物种”。

　　今天，食品板对2020年最受瞩目的十大新消费品牌进行梳理，看看他们如何乘风破浪、各领风骚。

　　元气森林(零糖气泡水)

　　2016年成立的元气森林，在2020年的销量超过10亿瓶，估值飙升到140亿。元气森林的火热，更是引领了饮料市场0糖风潮的流行。

　　此前的元气森林在媒体面前一直恪守低调，但如今，元气森林放话要做中国的可口可乐。在2020年经销商大会上，元气森林 唐彬森提出新一年的销售目标是75亿，直接将元气森林现有销量拉升了三倍有余，其野心再也藏不住了。

　　很多人以为，元气森林的成功得益于创业心法和营销，但其实它最大的秘密是因为重新定义无糖健康饮品。不过，饮料产品在创新性上向来没有太多技术壁垒可言，顶着网红名义的元气森林，接下来要面临的挑战，相信不会比之前更轻松。

　　优形(即食鸡胸肉)

　　高颜值、低热量、低脂低卡的轻食产品是人们追求健康生活的新“食尚”，而即食鸡胸肉正悄然成为该领域的新“风口”。在2020年乘势破圈的优形，就是其中的一个代表性案例。

　　相较于其他品牌“代工模式”+“互联网讲故事”的路线，优形更像是传统企业中的“优等生”。优形的母公司凤祥股份是一家专注做鸡肉近30年、具有日本出口经验的上市公司。这赋予了优形在产品力方面独树一帜的基因优势。

　　作为一款传统公司突破新消费市场的代表性产品，优形在2020年通过娱乐营销全面发力，线下渠道的迅速占领让其甩开了所有“淘系品牌”的竞品，“最火”浪姐万茜的代言更是让其火速出圈。

　　更加难能可贵的是，在身材焦虑泛滥的今天，作为轻食品牌的优形，主打的却是“做自己就好”的价值观。

　　走心的品牌态度支撑起了产品的高增长。从销售端的表现来看，优形2020年618期间京东销售额同比增长638%，双11期间天猫销售额增长705%，历史累计销售数量更是达到了行业突破性的9000万份，市占率蝉联行业第一。2021年，期待看到优形在产品和品牌方面有更多玩法，为众多食品企业拥抱互联网浪潮转型，提供更多引领和参考。

　　李子柒(螺蛳粉)

　　螺蛳粉有多火?疫情期间，有关柳州螺蛳粉的话题，10次登上热搜，阅读量超10亿;6000万人在微博呼唤“螺蛳粉自由”;320万人靠搜螺蛳粉解馋。不过，最出名的螺蛳粉品牌不是柳州当地的企业，而是来自四川的李子柒。

　　数据显示，仅2020上半年，柳州螺蛳粉卖出近50亿元，从复购率和国民度来看，螺蛳粉已经完成了从暗黑料理到国民食品的进化。其中，李子柒占据了将近“半壁江山”，无论是市场份额还是品牌知名度都处于遥遥领先。

　　螺蛳粉跟李子柒，算得上相互成就。让人欲罢不能的螺蛳粉，加速了李子柒的变现，而李子柒的巨大销量，也成为螺蛳粉行业，能不能跑出来一个国民品牌的关键。

　　自嗨锅(自热火锅)

　　被冠上“单身经济”的自热食品，在资本推动下迎来新机遇。受疫情影响，自热食品在2020年更是受到热捧，其中 代表性的当属自嗨锅。

　　和传统思维中一个人就“应付一顿”的印象不同，如今的“单身经济”不仅不凑合、不将就，甚至会比聚餐时还要讲究，这其实是一种更有质感、更有韧性的生活方式。自嗨锅的消费场景牢牢锁定“一人食”，品牌定位或目标一直是“打造一人食餐饮标准”——守住一份自热食品的自我修养，不能为了形式的简便而压缩味蕾的需求。

　　与此同时，作为新晋网红代表，自嗨锅从综艺节目到电视剧植入等，不断渗透年轻人的娱乐消费场景，通过“半个娱乐圈都在吃自嗨锅”营销策略，让年轻人深深地记住了这个品牌。

　　三顿半(速溶咖啡)

　　2020年的疫情让大家保持距离，线下门店大受影响，星巴克浓缩美式或摩卡拿铁都喝不上了，得回家自己冲速溶咖啡。三顿半应运而火。

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