深圳商报数字报
发布时间:2020-09-02 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次
近日，暴雨连连，感觉生活都缺少了色彩，好在有多彩的美食给生活一点颜色。
深圳福田香格里拉大酒店继2015年首次推出孔府家宴之后，5月22日至6月4日，将再次携手曲阜香格里拉大酒店推出孔府佳肴。酒店特别邀请了曲阜香格里拉大酒店的鲁菜厨师团队。“鲁壁藏书” 选用抻面卷虾肉炸制而成，口感酥脆，口味鲜香；“麒麟玉书”选用加吉鱼炸制形似麒麟，得名“麒麟玉书”。加吉鱼的鳞片营养丰富，而且其在炸制后形状如麒麟般栩栩如生；“诗礼银杏”是宴席中的一道甜菜，味微甜，用雪梨、银杏、枣蒸制而成，甜香适口，营养互补。
在孔府菜单中还有农家大丰收（山东煎饼卷大葱咸鱼）、知者不惑（秘制香葱排骨）和鲁壁藏书（金丝鲜虾卷）等佳肴。另外，以孔子“礼、乐、射、御、书、数”六艺为引线，酒店还采用传统配方推出了新派六艺冷菜。
此外，酒店的鲜咖啡自助餐厅的13个档口菜色全面升级。宾客将品尝到更多物超所值的美食。 寿司档口除了新增各式手卷，每个星期还会从印度洋空运一条新鲜的30~35公斤重的金枪鱼。沙拉及冷盘芝士档除了原有的6种蔬菜和15种配料之外，还新加了时下广受欢迎的牛油果、秋葵等时蔬和水果。冰鲜海鲜档口每个周末都会新增阿拉斯加帝王蟹。热菜档口新推出鲍鱼炒百合西芹白果，另有荷叶烤鸡，以及清蒸和烧烤两种做法的长寿鱼轮番上档， 蒸档在每天晚餐时段都会提供蒸汽海鲜，周末晚餐更推出一条重达15~20公斤的深海石斑鱼。每天中午都会新增一个麻辣烫档口，晚上则会增设煎澳洲龙虾档口，以及特聘来自印度的厨师掌厨印度美食档口，每天7道印度菜。
深圳瑞吉酒店：芒果主题下午茶
深圳瑞吉酒店特选优质芒果制作极具夏日风情的下午茶套餐。下午茶灵感源自广东竹制蒸笼的红色双层漆盒中，咸点与甜点分置两层，10款以芒果为主题的心意之作依次排开。咸点中的法国鹅肝配芒果啫喱最适合作为开场之味，鹅肝的浓郁滋味中加入清爽啫喱，碰撞出不同寻常的口感；脆玉米片配蟹肉、牛油果、芒果及草莓什锦粒，则以酥脆的玉米片承载起了一整个夏天，一口下去蟹肉微甜与水果香气充盈口中；而杨枝甘露香冻果以创新手法将杨枝甘露以果冻形式包裹在芒果饼皮之中，芒果滋味之盛，口口留香。还有不得不说的芒果拿破仑，酥而不烂、软而不塌，是一款经典拿破仑必有的品质。融合了芒果果肉与果汁制作的拿破仑，甜而不腻，正是夏日滋味。
中航城格兰云天大酒店：夏日新品
中航城格兰云天大酒店云天阁中餐厅新品惊艳首发。餐厅精选包括鲜虾鱼子酱拌芝麻菜、太极巴蜀猪手、话梅樱桃小番茄、黄糖姜汁桃胶汤丸等在内的8款营养又美味的菜肴。其中鲜虾鱼子酱拌芝麻菜，采用芝麻菜搭配鲜虾的鲜味，鱼子酱也Q得刚刚好，各式坚果又增加了香脆，各种食材的混搭，一口下去，鲜味十足；黄糖姜汁桃胶汤丸，丰富的食材汇聚成营养可口的美味，桃胶的弹，坚果的香脆，再加上黄糖姜汁的味道，每一口都是新鲜感受。 近日到店还有5折优惠，特价尝鲜限时享。
潮梅里卤鹅：鲜食材新体验
5月29日，潮梅里卤鹅深圳首家店将于南山正式开业迎客。潮梅里卤鹅餐厅是一家提供潮州新经典名吃和优质生活方式的中国特色O2O餐饮品牌，潮梅里追崇中国特色饮食生活的梦想，不断挖掘潮州的经典名吃，研发新的产品，追随新的生活方式，以“鲜食材、新体验”为核心，主打潮汕第一美食卤鹅，辅以特色炖汤、甘草水果、鲜果果汁和各式小食。潮梅里卤鹅主食材源自自家狮头鹅生态养殖基地，鹅餐五谷，食嫩草，除了引自清澈纯净的韩江活水，还开辟了草场果林，共生互补，形成了原始的生态平衡，经历两次换毛后的150天狮头鹅，与只成长了70天的鹅相比，羽毛更光滑鲜亮，鹅肉的肥瘦比例最为适宜，自然形成六成瘦两成肥两成骨的完美比例，也只有这样的鹅，才能成为潮梅里卤鹅的原材料。
虽然看似简单的卤水，却需要师傅精心的烹制在细节中见品质，飞水、吊干、腌制、浸煮等诸多工序，再加上原晒的新鲜酱油、高山种植3年以上的南姜、进口的优质桂皮，在温度的作用下，融入到鹅肉当中，历经两个多小时，出来的才是散发着天然肉香的潮梅里卤鹅。除此之外，潮梅里卤鹅的环境也突破了以往卤水店油腻腻的感受，三面落地大玻璃，构成环绕型的绿色空间，一种清新感扑面而来。
胡子茶：口感丰盈的奶盖茶
5月20日，源自台湾的WHO'S TEA胡子茶位于海雅缤纷城的第二家分店正式开业。以独家首创黑胡子奶盖系列风靡宝岛，近40家分店，布满台湾各个角落，受到时尚年轻一族的喜爱。自成立以来，始终秉承“不断创新，不怕被超越”的精神，贯彻独有的轻食理念，将同样的食材以更健康、更创新的方式呈现，为大家带来视觉和味觉的双重享受。主打的特调奶盖茶以其上等的选材，用心精良的制作， 自问世以来就被一众美食家敬为茶饮界的米其林。独创的黑胡子奶盖，撒上OREO脆片，搭配多样茶底，甜而不腻，轻啜一口可享三层口感。最特别的是，喝下一口满满的奶缇，印在唇上香浓的奶泡，仿佛长了胡子，这也是胡子茶名字的由来。另外，还有一些轻食可以选择，如零度烧包、棒胡麻牛肉、吞拿鱼等。
开业期间，WHO'S TEA胡子茶推出“宝岛台湾机票大FUN送”活动：开业活动持续至5月29日，每天有不同折扣。台湾双人游往返机票大奖将于6月1日胡子茶公众号公布中奖名单。