“大蒜头泡沫”的恶性循环
发布时间:2018-07-03 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次沈国娣
（本报评论员）
“下馆子吃饭，葱蒜炒肉这样的菜已成豪华顶配”；“今年春天菜市场最热闹的话题是：囤蒜的赚high了，种苹果的赔哭了”。“段子手”调侃的是最近葱韭大蒜疯狂涨价的事实。在这个“最贵蔬菜季”，大蒜的价格尤其出挑。中国证券报记者近期走访北京地区新发地市场，从报价数据来看，目前大蒜价格为每公斤14.4元，而去年同期为5.6元-7元/公斤，前年则是4元-5元/公斤。有股民调侃，“现如今，炒股已经不如炒蒜了”。
股民炒股不管赚钱赔钱，饭总是要吃的，大蒜作为调味“必需品”，其重要性和油盐等民生物资不相上下。正因如此，大蒜才能成为“蒜你狠”炒蒜大军的重要目标。之前一直以为农产品(000061,股吧)的价格是受供需关系的影响比较大，如果大量上市供大于求，蔬菜价格就便宜，反之则贵。加上农产品受天气影响很大，在减产、增产之间，农产品的价格变动较大是正常的。但实际情形似乎并非如此，据专业人士分析，今年大蒜价格的涨幅远远高于产量的降幅，而且出口量和需求量也没有明显增加，并不足以推动今年蒜价涨到现在这么高的价位。因此，其中人为炒作的因素较大。
大蒜，似乎正在成为农业大宗商品投资中盛放的“郁金香”。“郁金香泡沫”，又称郁金香效应，被称为人类历史上有记载的最早的投机活动。17世纪荷兰的郁金香一度在鲜花交易市场上引发异乎寻常的疯狂，郁金香球茎供不应求、价格飞涨，荷兰郁金香市场俨然已变成投机者伸展拳脚的无序的赌池。“大蒜头泡沫”与之非常相似，“炒蒜人”一般是长期钻营在大蒜经销链条上的业内人士，他们从供应链角度看到商机，通过囤货、鼓动农民惜售等方式人为抬高蒜价，然后伺机抛售，牟取利润。这其中不乏资金抱团的现象。最后吃蒜的人高价购买，炒蒜人获取暴利。这一过程，和炒股有得一比：储存商人提前囤积，相当于在一级市场提前收集筹码，相互倒手那叫二级市场炒作，最后吃蒜的人套牢成了股东。
炒蒜大军介入的过程，客观上推高了物价。农贸市场上如果大蒜头的价格节节涨价，其他蔬菜会被带动着普遍涨价，即使另外蔬菜并不存在同样的刻意炒作。大蒜的涨价，看起来让种植户赚钱了，但其实隐埋着更大的风险。因为今年大蒜值钱，明年农民就会加大种植，如果量大到让炒蒜人都无法操控的地步，最后大蒜只能贱卖或是倒掉。也因此，“蒜你狠”扰乱物价不说，将令大蒜种植失去正常的供需规律。一旦失去正常的市场供需，“炒蒜军”又可以趁机而入，所以，这是一个恶性循环。蒜价无法稳定不说，种植的农民也是患得患失的。
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