养殖量2.4万吨，市场需求300万吨，商机在哪？
发布时间:2019-06-23 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次鳝鱼，又名黄鳝，是我国比较重要的名优淡水养殖鱼类之一，其人工养殖历史有20年左右。期间，国内鳝鱼养殖行业几经起落，在经历了2014年、2015年的全国鳝鱼养殖低潮期以后，2016年全国鳝鱼养殖的具体情况又是什么样?2017年我们的鳝鱼养殖又该何去何从？
2016年全国的网箱养殖鳝鱼的产量估计在4800万斤左右
二、2016年全国鳝鱼养殖的现状简介
1、主要产区及其规模情况
下表是由北京水世纪公司统计的近3年来全国鳝鱼主要养殖区域的网箱数量。
表1：2014-2016年全国鳝鱼主要产区的网箱数量 单位：万口
地点
2014年
2015年
2016年
仙桃
50
30
40
潜江
6
6
4
汉南
12
6
5
江夏法泗
0.7
0.4
0.7
咸宁
10
3.5
3.5
汉川
1.5
0.7
1
黄梅
3.5
4
3
黄冈
0.7
0.3
0.5
监利
3
3
4
江西瑞洪
10
10
12
江西三里
10
10
12
湖南岳阳
3
2
2
合计
110.4
75.9
87.8
注：此表是全国鳝鱼的主要产区的网箱数量，并不是全国网箱养殖鳝鱼的全部网箱数量
从表1可以看出，相比于2015年，各地区的鳝鱼网箱数量略有增加，但整体增幅不大。大部分区域的网箱数量和去年基本持平或有少量增长，小部分区域的网箱数量还略有减少。
1、养殖模式
现阶段的鳝鱼养殖，主要以养当年苗这种模式为主，只有仙桃的张沟地区有比较多的隔年苗养殖。整体上来看，隔年苗的养殖的比例很低，9成以上的养殖者以养殖当年苗为主，养殖模式比较单一。此外还有部分放早苗的养殖模式以及大棚暂养苗种的模式，但是放早苗的养殖模式由于风险较高、局限较大，所以这种模式的养殖规模很小，特别是2016年早期的天气恶劣，早苗的成功率只有5成左右；而大棚暂养苗种的技术还不够成熟、推广程度也不高，所以这种模式也只有少量的养殖者在尝试。
2、2016年病害概况
损苗情况：整体上来看2016年的损苗率不高，从放苗时间上来看可以分两个阶段。第1个阶段是7月10日之前放苗的，这个时间段放苗的由于天气等因素的影响，损苗率很高，苗种成活率只有5成左右。第2个阶段是7月10日以后放苗的，这个阶段的苗种成活率很高，几乎没有损苗。
从整个养殖周期来看，2016年鳝鱼的发病有以下几个特点：
（1）发病时间较前几年早。具体症状：体表出血、不吃食、上草、肛门红肿、体内腹水、肠炎等。病因：寄生虫感染、鳝鱼体内怀卵、细菌感染。通过对这些早期发病的鳝鱼解剖发现，2016年的鳝鱼苗种的怀卵率较高，这种怀卵的鳝鱼苗种是是前两年的好几倍，这与早期的连续阴雨天气有很大的关系，这种怀卵的鳝鱼被捕捞起来作为苗种来进行养殖时会给我们的养殖带来极大的困扰（如开口率不高、体质过差、应激性出血、鱼体内卵坏死引发细菌感染等），苗种中怀卵的鳝鱼过多是早期疾病频发的原因之一；此外，寄生虫是诱发早期疾病的另一个病因，解剖早期发病的这些病鳝发现，2016年鳝鱼体内的寄生虫比往年多，这主要是由于第一次驱虫时食点过引起的，食点过低，鳝鱼的开口率也不高，在部分鳝鱼还未开口的情况下就进行驱虫，驱虫的效果自然就会很差，寄生虫也就会频繁暴发。
（2）中后期的出血病比较严重，主要原因是鳝鱼体质差，后期天气温差大，鳝鱼应激性出血居多。2016年的放苗时间虽晚，但8月、9月的天气很好，加上早期发病不多，期间基本没有停食，连续投喂两个月的高蛋白饲料，鳝鱼的肝脏负荷过大，肝脏的损伤情况较为严重；另外，在保肝等保健药品的品种选择不当或用量上跟不上投喂量，在预防疾病的过程中过滥用抗生素造成鳝鱼的肝胆负荷过大、肝胆损伤等情况，鳝鱼的体质变差，抗应激能力很弱；另外2016年进入10月以后，冷空气较多，气温反复升降且每次的升温降温的幅度都不小，这种天气情况下，鳝鱼的应激反应很强，体质过差的鳝鱼会有明显的应激性出血的现象。
3、产量情况
由于2016年放苗时间较晚，投喂时间较短，单个网箱的产量不高，平均在40-60斤左右。据统计，2016年全国的鳝鱼网箱养殖的网箱数量大概在95万口左右（其中湖北63万口、湖南4万口、江西25万口、安徽河南3万口），估计全国的网箱养殖鳝鱼的产量在4800万斤左右。而据相关部门统计，国内市场鳝鱼的需求量在300万吨左右，除了野生鳝鱼的捕捞可以填补部分缺口外，这中间还存在巨大的缺口。
4、现阶段的成品鳝鱼的销售价格
从国庆以来，鳝鱼的销售价格比较低迷，一直在23-32元/斤这个区间徘徊，预计除开春节期间的高价波动区间以外，2016年的鳝鱼销售价格主要在25-35元/斤这个区间徘徊。此外，对比前几年，2016年各个鳝鱼交易市场的交易量明显减小，有的交易市场甚至没有交易量，整体经济的不景气和消费取向也在影响着鳝鱼的销售终端。
三、2016年全国鳝鱼养殖的特点
1、放苗时间普遍偏晚、产量偏低
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