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　　中国江苏网1月16日讯 “这不会是传说中的假鸡蛋吧？”昨天上午，市民刘女士向本报反映，她从超市买来的鸡蛋煮熟后，蛋黄如同“橡皮糖”，很有嚼劲。

　　昨天下午，记者见到了刘女士所说的“橡皮”鸡蛋黄。从外观上看，这枚“橡皮”鸡蛋黄的色泽和普通鸡蛋没有区别，闻起来要比普通鸡蛋淡一些。用手轻轻一捏，感觉蛋黄韧性十足不易破碎，向桌子上一扔还会反弹起来。掰开蛋黄，记者看到里面的组织和橡皮糖类似。

　　刘女士告诉记者，前天中午，她和母亲到附近的一家超市，以每斤6元左右的价格，买回了3斤左右的草鸡蛋，“我家每天早餐都会煮鸡蛋，主要是给儿子补充营养。”昨天上午，刘女士像往常一样，从刚买回的草鸡蛋中拿出三只,煮熟后老公和儿子各吃了一只，没有发现任何异常，可当刘女士将蛋白吃完后再吃蛋黄时，一下竟然没有咬开。刘女士怀疑，“这难道就是传说中的假鸡蛋？”随后，刘女士上网查了一下，发现自己的这枚“橡皮”鸡蛋，和网上说的假鸡蛋真有点类似。“蛋白已经吃下去了，不知道会不会对身体有害？”刘女士担心地说。

　　针对刘女士的疑问，记者昨天下午采访了市动物疫病预防控制中心的主任姚伟民。他认为，假鸡蛋的可能性不大，“因为假鸡蛋的制作成本比真鸡蛋还要高。”姚主任说，这种“橡皮蛋”的形成主要和鸡蛋储存的环境有关，如果时间太长和温度太低都会造成鸡蛋的蛋白质变异，出现蛋黄弹性大的现象。另外，母鸡在产蛋前如果受到某些病毒的感染，或者母鸡本身就有疾病，在产蛋的过程中，个别鸡蛋也会出现蛋白质变异的情况。（胡四荣）

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