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绝野神奇圣品，豪猪行业开创者。目前，国内的豪猪消费市场主要在广州一带。该区域内的豪猪年消费量大约在4万只左右，占全国豪猪消费市场的四分之三。其他城市的豪猪市场尚未。  由此可见，国内的豪猪市场，潜力无限。

【特点】:焦脆香酥

1、将豪猪骨头清洗后剁成3-4㎝小块状，加黄酒、食盐、酱油腌制5分钟；

用酱油、盐、葱姜汁、粉腌20分钟，下油锅炸焦，加孜然粉、辣椒粉，出锅冷却。胡萝卜和去皮土豆上锅蒸熟后捣成茸，加淀粉、鸡蛋、面粉拌匀，加盐和味精再拌成浓状，分成15份包在豪猪肉串上，搓成长圆形（竹签一头外露），粘上面包渣。
　　锅上火，倒入食油，烧至六成熟，将豪猪肉串生坯下锅炸2分钟，端锅离火，摆盘装饰。【焖豪猪肉】烹飪方法菜名：焖豪猪肉菜系：闽菜 即福建菜工艺：焖（烹飪法)口味：原味【特点】：肉荤香，味道鲜美，无腥膻异味。
　　1. 豪猪肉切成3厘米长、2 厘米宽的块，下沸水锅煮5分钟捞出，沥干水；2. 当归洗净，切成片；3. 炒锅置旺火，下猪油烧热，先将姜片、当归片下锅煸炒几下，再放入豪猪肉块，加酱油、黄酒翻炒2分钟后，加清水300毫升，盖上锅。
　　    豪猪肉质，蛋白质含量高，脂肪含量低，并富含钙、磷等多种矿物质营养成分，素有动物人参之美称，无论何种工艺，都可烹饪出醇香可口，风味独特的美味珍品佳肴    能满足人们越来越高的不同口味的饮食需要，是真正绿色的“山珍野味”。
　　主料：豪猪肉650克辅料：水淀粉5克调料：小葱（切成段）、当归2克、适量的姜片、黄酒、白砂糖、酱油、猪油、鸡精、味精、食盐。下面介绍几种豪猪特色菜谱的烹饪方法：1. 麻香豪猪脯：特点：色泽酱红，咸鲜麻辣，香酥味美耐嚼。
　　主料：豪猪净肉500克 配料：芝麻10克调料：葱10克、姜10克、黄酒15克、花椒3克、干辣椒5克、辣椒油3克、酱油15克、食盐2克、白糖8克、味精4克、生油700克。制作：豪猪肉浸泡于清水中2小时，除净血水，沥干后，切成厚片，用酱油、盐、黄酒腌制1小时。
　　将芝麻洗净，炒熟待用。锅上火，倒入油烧至六成熟，下豪猪肉炸成金红色，捞出沥油。锅内留少量油，炸花椒、干辣椒，起香后捞出。下姜、葱煸炒出香味，再下豪猪肉，放酱油、白糖、黄酒及适量水，烧开后用中火焖至肉软，用旺火收汁，加味精。
　　汁干时淋辣椒油，撒芝麻，翻炒均匀，起锅装盘（可冷却后食用）。2.清炖枸杞豪猪汤：特点：肉嫩汤鲜，具有滋补作用及润肠的。主料：带骨的鲜豪猪肉750克。配料：枸杞25克调料：食盐10克、味精3克、猪油5克、麻油2克、料酒7毫升，八角、陈皮、葱段、姜片、香菜末等少许。
　　制作：将鲜豪猪肉剁成4厘米见方的小块，放入开水中焯一下，捞出控净水分。再放入高压锅内，加入开水，再加入料酒、枸杞、食盐、葱段、姜片、猪油、八角、陈皮等配料和调料，放在火上煮10分钟左右。然后，连汤倒入汤盆内，加入味精、麻油和香菜末后，即可食用。
　　豪猪，是一种稀缺性动物，因有棘刺而闻名。其肉质，营养美味，风味独特，具有润肠通便、提神健脑等，备受大众的喜爱。    面对供不应求的豪猪市场，很多投资者都产生了开个豪猪养殖场的想法。那么，豪猪养殖前景如何。
　　下面，小编就来为大家逐一讲解从市场规模来看     菜名：涮豪猪肉片药膳菜系：湘菜 （源林新研烹飪法）工艺：涮口味：原味【特点】：肉质香，味道鲜美，无腥膻异味，涮后汤料鲜美无比，泡汤下饭味道极好，具有滋阴补的作用。
　　豪猪养殖的成本要多少。主料：剥皮豪猪肉1000克辅料：淮山（或甘蔗、马蹄）20克、苡米10克、金丝红枣15粒、参1克、当归1克、生姜100克捣汁。调料：小葱（切成葱花）、黄酒10克、白砂糖5克、猪油30克、小磨麻油、味精、食盐、酱油、醋、蒜蓉等适量。
　　制作方法：1、将当归、淮山、参洗净切片，生姜捣制成汁待用；豪猪肉切成2豪米厚的薄片、加黄酒、食盐、姜汁、酱油腌制5-10分钟；2、豪猪肉切成2豪米厚的薄片、加黄酒、食盐、姜汁、酱油腌制5-10分钟；3、用火锅下猪油。
　　6、食客自己涮熟豪猪肉片后沾上调料汁——入口品尝。菜名：豪猪骨头萝卜药膳汤菜系：湘菜工艺：炖【特点】：汤色清淡清香、味道极其鲜美，具有。主料：豪猪骨头100克。辅料：白萝卜300克。调料：黄酒5克、白砂糖5克、色拉油5克、猪油5克、味精、食盐适量。
　　1、将豪猪骨头清洗后剁成3-4㎝小块状，加黄酒、食盐、酱油腌制5分钟；2、将白萝卜切成8㎜厚的片状或20㎜的立方体；3、用黄酒、白砂糖、色拉油、猪油加适量清水煮豪猪骨头5-10分钟后加入萝卜炖熟；4、加入适量食盐、味精后食用。
　　菜名：小炒豪猪肉皮丁工艺：炒口味：微辣【特点】：清脆清香、味道鲜美，健肤养颜。主料：豪猪皮200克。辅料：青辣椒50克，浏阳豆豉。调料：黄酒10克（柠檬汁10克）、色拉油10克、猪油5克、生姜米（或蒜蓉）、味精、食盐适量。
　　菜名：清蒸荷叶豪猪肉工艺：清蒸【特点】：清香可口，味道鲜美，滋阴。主料：豪猪肉200克。辅料：青辣丝10克，干荷叶2片。调料：黄酒10克、姜汁5克、色拉油5克、猪油5克、蒜蓉5克、鸡精、食盐适量。1、将豪猪肉切片，青辣椒切丝；2、把豪猪肉放在盆子里加入黄酒、姜汁、色拉油、猪油、蒜蓉、鸡精、食盐拌匀；3、把干荷叶垫在蒸笼底下，将拌佐料的豪猪肉放在荷叶上蒸熟，撒上青椒丝装盘食用。
　　注意事项：出笼就趁热食用，凉后味口差一些。【酸辣豪猪肚丝】菜名：酸辣豪猪肚丝口味：酸辣甘甜【特点】：甘甜清香、酸辣可口，对胃病有特殊效果。主料：豪猪肚100克。辅料：酸辣朝天椒10克、青椒20克。调料：黄酒5克、色拉油10克、猪油5克、味精、食盐适量。
　　1、将豪猪肚切丝，青辣椒切片或切丝；2、用色拉油、猪油、黄酒爆炒豪猪肚丝；3、放入青椒丝几秒钟后，加食盐和味精（可适当勾芡），起锅装碟食用。【清菜名：清炖枸杞豪猪汤工艺：清炖【特点】：肉嫩汤鲜，具有补养颜作用及润肠通便的。
　　主料：带骨的鲜豪猪肉300克。配料：枸杞25克。调料：精盐10克、味精3克、猪油5克、麻油2克、料酒7毫升，八角、陈皮、葱段、姜片、香菜末等少许。制作方法：将鲜豪猪肉切成4厘米见方的小块，经过漂洗后放入开水中焯一下，捞出沥净水分。
　　【红烧豪猪肉】烹飪方法炖枸杞豪猪汤】烹调方法1、首先将豪猪皮采用重点除垢祛味法进行处理，再用液化气喷灯或液化气灶烧烤至微，洗净后切成肉丁，青辣椒切片或切丝；2、把肉皮丁放在锅内加入黄酒和水焖5分钟后起。
　　再放入高压锅内，加入开水，再加入料酒、枸杞、精盐、葱段、姜片、猪油、八角、陈皮等配料或调料，放在火上煮约10分钟左右。然后，连汤倒入汤盆内，加入味精、麻油和香菜末后，即可食用。菜名：红烧豪猪肉菜系：湘菜 （烹饪）。
　　工艺：红烧口味：鲜 香 辣【特点】：色泽红亮，香辣鲜浓，肉质软烂。【】：滋阴，化瘀，润肠通便。主料：豪猪肉700克、五花肉50克辅料：香菇（鲜）50克调料：大蒜、姜片、大葱、料酒、鸡精、白砂糖、酱油、盐、香油、黄酒、粉、辣椒酱、食用油。
　　把宰杀的豪猪用火烧去细毛，漂洗干净，斩成件，每件约重20克，加沸水烫过，以去掉异味，锅内放入适量水、姜片、大蒜、料酒、煮八成熟出锅沥干。炒锅烧热，放入食用油加生姜片爆香，放入五花肉炒至金，再依顺序投入香菇（鲜）、豪猪肉，黄酒、酱油、白砂糖、盐、鸡精、粉、辣椒酱用大火翻炒5分钟加大葱、白开水，中火收汁，淋香油出锅装盘即可。
　　一。 繁殖 1、种豪猪的选择 种豪猪应选择育成的优良品种，雄种豪猪应强，品质好。雌种豪猪应母性好，不食仔，产仔数多。种豪猪必须谱系清楚，防止近亲。 2、繁育期的环境要求 在繁育期，饲养环境必须保持安静，避免声、光、电和特异气味的强烈，同时保持猪圈干燥卫生。
　　 3 雌雄搭式 

广东中山豪猪养殖场建设图片价格行情采用圈栏饲养，每栏3只，面积在2.5到3.5平方之间，配种宜采用一雄两雌方式。 4 配种年龄 将豪猪肉皮面朝下码入容器里(拣去姜片)雌豪猪宜在（11～13）月龄，雄豪猪宜在（16～18）月龄进行配种。豪猪的繁殖利用年限为（2～7）年，繁殖高峰期雌豪猪为（3～5）龄，雄豪猪为（3～7）龄。
　　对超过繁殖年限的老龄和体弱病残的种豪猪应及时淘汰。 5 诱导 种豪猪在季节症状不明显时，可使用以诱导。 6 及怀孕 (1～3)月份和(6～7)月份是豪猪高峰期，雌豪猪每个季节有多次，每次期（4～6）天，周期（18～21）天。
　　怀孕后雌豪猪嗜睡，不爱活动，食欲增大，怀孕25天左右可见明显发红，部分豪猪发黑一个月左右腹部明显增大，这时可确认雌豪猪已怀孕。怀孕以后应增加豪猪所需的各种营养，做到猪圈干燥卫生，严禁大声喧哗，否则豪猪一旦流产，正常情况下需要三个月才能配种怀孕，影响产仔率。
　　养殖豪猪应掌握豪猪和怀孕的规律、特征和，并做好记录，以便做好产仔、哺育等工作， 7 繁殖胎数 7.1 豪猪正常情况下，一年可繁殖2胎，一胎（1～3）只，个别情况有4只，一般(3～6)月份产胎，(9～12)月份产第二胎。
　　 7.2 一年产1胎的豪猪一般在每年(6～8)月份产仔。 看了这半年  7.3 一只雌豪猪一般一胎只能哺乳成活2只，如果雌豪猪产仔3只以上，留2只给产仔雌豪猪喂乳，其余的分给产仔1只的雌豪猪喂乳，或者三只幼豪猪轮流吃奶。 　糠麸类饲料属于稻谷、小麦加工副产品。
　　如麦、米糠，此类饲料含粗纤维较高，能量低，含有丰富的维生素B和矿物质磷，但钙含量少。饼粕类饲料是豆类及含油的籽实榨油后的副产品。包括大豆饼、大豆粕、花生饼、花生粕、葵花籽饼、葵花籽粕、菜籽饼、菜籽粕等。
　　动物性饲料是动物体及动物体食品加工的副产品，如鱼粉，肉骨粉，羽毛粉等，它们通常会含较高的蛋白质和其他多种营养成分，是豪猪饲料蛋白质的来源之一。7、矿物质饲料。矿物质又称为无机物或灰分。在豪猪日粮中，应添加适量的骨粉、石粉、蛋壳粉、贝壳粉、氢钙等，以增加机体钙、磷成分。

 

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