这只鸡 扛过了禽流感 上过《天天向上》 最近跟“美味不用等”牵
发布时间:2019-01-10 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次这只鸡 扛过了禽流感 上过《天天向上》 最近跟“美味不用等”牵手了
陈晨 2019-01-09 16:03:40 产经
说起广东，就不得不提到粤剧和美食。虽然“咿咿呀呀”的粤剧现在已经渐渐淡出了年轻人的视线，但谁说传统文化不能焕新？将广东人爱吃鸡的生活跟粤剧结合起来，专门做鸡煲，餐厅里播放粤剧，粤剧+鸡煲这对*CP，使说起广东，就不得不提到粤剧和美食。虽然“咿咿呀呀”的粤剧现在已经渐渐淡出了年轻人的视线，但谁说传统文化不能焕新？
将广东人爱吃鸡的生活跟粤剧结合起来，专门做鸡煲，餐厅里播放粤剧，粤剧+鸡煲这对*CP，使得“大龙凤”餐厅花了不到一年时间就晋级为“粤菜新宠”。
遇到“禽流感”——不平凡的出生
2013年，大龙凤的*家店在广东开业，但开业*周，就碰上了“H7N9”。这期间，大龙凤凭着“持证上岗”和“100%煮熟”以及“食品安全”的实力，让品牌走向了门店高峰期。一句“我们用心做鸡，你们放心叫鸡”在广东深得人心。
遇到荣誉——来到《天天向上》获汪涵推荐
此后的两年间，大龙凤研发了50多种鸡煲，*可让食客吃上半个月不重样。
之后，大龙凤走出广东，走向全国，受邀参加最火的综艺节目《天天向上》。在节目上，靠一味榴莲鸡煲，让汪涵等一众明星不停为它打call。
遇到知己——牵手“美味不用等”降本增效
品牌发展虽然逐渐步入正轨，但大龙凤各个门店的管理问题却成了老板的一大心病。传统餐饮行业门店运营方式普遍还是采用老一套，这使得餐厅往往遭遇运营效率低下，翻台率低，顾客等菜点菜慢，服务员疲于往返顾客与厨房之间，服务效率低容易导致客户流失、排队结账时间长时常有漏单情况发生等等问题。
重重困扰之下，“大龙凤”开始尝试寻找突围之路。门店曾尝试过一段时间市面上一些餐饮服务商的软件，但发现功能单一，覆盖不了顾客就餐的全环节，很多功能没法实现。想把门店的顾客聚拢起来做会员营销，也只能依靠平台引流，不仅形式单一，也难以积聚自有流量。商家接入的点餐系统与客户端的点餐系统不匹配，许多环节无法打通，对接起来也不流畅。
还有没有更好的智能管理餐厅的办法？既能降低成本，又能增加效率；既可以覆盖食客就餐的全环节，又可以方便门店做老客营销？
正是基于这样的契合点，“大龙凤”与智慧餐饮服务商“美味不用等”一拍即合。
接入美味不用等“智慧餐厅排队版”后，排队、预订、秒点、秒付、电子发票、后台管理等功能全覆盖，帮助“大龙凤”门店的效率得到明显改善。
如今，门店客流多的时候，顾客只需要用手机取号远程排队，省去了门口等候的时间，还可以利用这个时间直接下单点菜，排到之后直接用餐，大大化解了排队给人们带来的不耐烦，也提升了门店翻台率。美味的智慧餐饮覆盖食客就餐、后台管理全环节，餐厅效率一路跨凤乘龙。
2018年11月单店营业额环比增长近20%，门店总单数提高20%，接待客流人数提高13.6%。
除此之外，会员营销也不再是一个难题。“服务即会员”,这正是“美味不用等”给“大龙凤”带来的又一个黑科技惊喜。顾客只要扫描排队或者点单二维码即自动成为门店会员，享受“大龙凤”的会员福利。这样一来，餐厅有了自己的会员营销体系，可以设计推广更多的营销活动，大大拓展了餐厅顾客的引流途径，也方便了餐厅招揽回头客，完善会员信息，掌握大数据资料。会员券、会员积分、会员储值多种形式，等位激励、裂变红包、营销活动各种手段，让大龙凤的11家门店都能龙飞凤舞，处处给顾客带来惊喜。
数据显示，2018年11月，“大龙凤”会员数环比增长了19.8%，向会员发放优惠券数提高了36.1%。仅完善会员资料赠券之一营销手法，核销率就高达77.7%。
正是因为与“美味”的这一次合作，餐厅经营效率和营业额以非常喜人的速度增长了起来。“美味不用等是一个真正懂餐饮、懂顾客的品牌，与美味的牵手，我们就像遇到了一个知己”。
“鸡煲”遇上传统粤剧，碰撞出了“大龙凤”的餐饮传奇，当“大龙凤”遇上“美味”，我们相信一定会碰撞出下一个颠覆性的智慧餐饮新标杆。