京东七鲜总裁郑锋：力争7年内跻身中国连锁零售行业第一阵营
发布时间:2021-12-26 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次12月22日消息，京东旗下美食生鲜超市七鲜正式发布了最新业务战略规划。七鲜总裁郑锋披露，七鲜将围绕全国发展布局、供应链建设、商品品质、服务体验等多方面优化提升，并力争在未来5-7年内跻身中国连锁零售行业第一阵营。
七鲜最新战略规划主要包括：“做厚基础”，推出两大核心战略拓展门店布局，打造京津冀和大湾区两大增长极，关注1+1两大核心区的布局发展；“做深产品”，强化产品开发、研发的创新能力，心智爆品与自有品牌强强联合； “做精体验”，构筑全渠道即时零售体系，店仓一体化革新履约效率、打通七鲜与京东PLUS会员权益，提升服务效率和体验； “做强业态”，协同步步高拓展长沙市场、联合MUJI开创新业态新场景服务，与国内头部地产商建立深度合作，构建多层次、立体式、多方共赢的全渠道零售新体验模式。
截止目前，七鲜超市在全国拥有47家门店，在北京、天津、广州、深圳、成都、武汉等全国10省(市) 13个城市运营。
七鲜发布最新两大核心战略，未来，七鲜门店将主要扎根在京津冀和大湾区两大区域，并重点开展供应链建设、效率提升和团队能力提升等重点举措。
在未来门店选址方面，七鲜以周边顾客消费能力和知名购物中心为重要参考，提升门店选址精准度。在北京、天津、广州等城市，将打造以七鲜超市为主力，七鲜生活为卫星店的“环宇模式”，既满足消费者“大而全”的购物需求。
自2021年第二季度开始，七鲜业务进入快速增长期。今年4月，七鲜超市GMV同比增长超过36%，8月同比增长超过85%。七鲜超市运营超过1年的门店，同期可比实现六连涨，到今年9月同比增长高达48%。
服务方面，七鲜通过推进服务体系精细化以及日常餐饮场景定制化解决方案，为写字楼、社区、学校等场景消费者提供早中晚餐不同时段的定制化服务，并提供门店自取及现场用餐两种形式，供消费者灵活选择。此外，通过打造1公里范围28分钟送达及“晚必赔”服务，进一步升级消费者服务体验，建立购物无忧的信赖感。
不仅如此，七鲜逐步建立自有品牌护城河，依靠京东集团的供应链能力，七鲜会依市场消费需，分季度推出不同的自有品牌商品。未来将在品类的宽度、深度上继续做延伸，将京东集团自有品牌”京造产品”以店中店的形式嵌入七鲜超市，进一步打造“人无我有，质优价平”的品牌竞争力。
现在，七鲜也不断强化本地供应链搭建能力，自建北京、深圳两大商品中心，并与当地优质供应商合作，“因地制宜”定制本土化生鲜商品，促进地方品质产品正向循环。
针对非标品类、难于如何调配资源，降低运输与配送损耗等问题。七鲜自建“一南一北”商品中心，提升产品供应链效率，强化顾客心智，一是可以根据区域消费者饮食偏好来实现“以销定采”，更好地融入本地市场；另外还可以减少生鲜流通环节，降低损耗，从源头开始确保新鲜。
据了解，七鲜自主研发食品的“七鲜食研室“在近期已对外露出，商品已逐步上线。以星厨团级与匠心本心的创造坚守为使命的七鲜食研室，自主研发的零添加的面包蛋糕且各店定制化已经达到了50%以上的烘焙美食商品。
而七鲜自研的特色控卡餐，从丰富、科学、美味、健康等多个维度，为健身人群提供高质量的低卡、轻脂美食解决方案。七鲜餐饮相关负责人表示，每家店的控卡餐需求在与日俱增，周复购率高达44%。
近日，七鲜全面接入京东“小时购”业务，同频“线上下单，门店配送，小时级乃至分钟级送达”的即时零售新模式，同时消费者在七鲜APP上也可以下单，3公里半径内的用户最快可以实现30分钟配送到家。
据悉，七鲜在今年推出“店仓一体化”优化项目，通过重新梳理拣货流程和设计拣货环境，缩短拣货员的动线，争取将60%-70%的单量在不到30米的通道内全部拣完，让拣货高效，送货速度更快。
为了让消费者花费更省、体验更好、权益更多，七鲜在会员服务上还将推出普通会员、黄金会员、铂金会员若干不同等级的会员，并于今年12月份推出付费会员，与京东PLUS会员权益全面打通，届时消费者可以同时享用京东线下线上两端会员权益，体验“越买越省”的购物体验。
值得注意的是，七鲜与步步高以合资公司的合作模式拓展了湖南长沙地区市场，2021年6月，双方在长沙开设一家新店，11月底开设第二家门店，第三家门店也已进入选址阶段，预计至2022年年底将合作再开设5家门店。
2021年11月11日七鲜与MUJI合作开创的中国首家生鲜复合店在上海正式开业。MUJI式生活模式辅以七鲜生鲜美食特色，顾客将在这里找到独属于自己个性舒适的享味生活。
目前，七鲜已经与保利、龙湖、万科、绿地、华润等国内TOP50的头部商业地产商达成合作，未来七鲜还会拓展更多区域龙头地产商，为七鲜布局重点城市市场打下重要基础。
本次战略发布七鲜总裁郑锋先生披露，七鲜已不仅仅是围绕“吃”这一场景，更多的融合市场新经济品牌、京东集团子品牌的跨界、跨品牌合作的新场景会陆续在全国各区域门店呈现，满足消费者对生活的品质需求。
