西湖藕粉被曝掺薯粉 暴利竟高达40倍
发布时间:2021-07-24 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次昨天《消费主张》节目里我们看到，很多所谓的西湖藕粉，原料来自外地，出于压缩成本的需要，市场销售的一些所谓藕粉，其实里面混杂了木薯粉、马铃薯粉、山芋粉等等。杭州市余杭区藕粉协会马会长的工厂里所使用的藕粉原料，一种来自四川，一种来自安徽省枞阳县红荷淀粉食品厂，据马会长介绍，安徽省枞阳县红荷淀粉食品厂的藕粉中添加了木薯粉、马铃薯粉和山芋粉，那么这里面藕粉的含量到底有多少呢？
原料中典型藕粉颗粒含量仅有8％
记者专程来到了安徽，一番寻找之后，记者在藕山镇破罡街记者找到了这个挂着红荷食品的小商店，原来，这里就是安徽省枞阳县红荷淀粉食品厂。
这家企业看起来不起眼，不过，他们的藕粉原料销售得可不错。
工厂负责人：我就做江苏和杭州，江苏就是苏北了，和杭州的山上的一个地方(就是三家村那个地方)，我说杭州西湖的藕粉有名，结果去了一看，那一块全部是我家的。
他们的藕粉原料品质如何呢？记者希望能得到一些质量较好的藕粉，没想到，工厂负责人却显得有些为难。
工厂负责人：我们现在跟你讲实话，现在这个标准就8%，(什么8%？)就是藕粉的典型颗粒8%，是含藕粉，不是纯藕粉，这话我要跟你讲清楚。
将藕粉和其他淀粉勾兑在一起
这位负责人解释说，他们的藕粉原料中，藕粉的含量有高有低，低的只有8%，即使这样，产品的外包装上也标注的是“藕粉”的名称。那么，其他的92%都是些什么呢？
工厂负责人：就是其他淀粉，我们有标准的，什么红薯粉那一类的。
这位企业负责人告诉记者，其实他们这里也不是原始藕粉的生产地，他们所做的工作仅仅是把多外地运来的藕粉和其他淀粉进行勾兑，二次加工成藕粉含量高低不同的藕粉原料，卖到杭州和江苏。
工厂负责人：我们也是从外面进的，(还以为你们这里大片的藕根呢，结果过来一路上没看见。)没有。
在这间小店的后院里还隐藏着一个厂区，在一间平房里堆满了已经加工好的藕粉。
在简陋的生产车间里，虽然没有生产的情景，但是记者看到了十几袋食用木薯淀粉，其中的一袋已经使用了一少半。
广昌藕粉“甲”西湖
记者一进入江西广昌县，就见到路边都是大片的莲藕。广昌素有“中国白莲之乡”之称，从有栽培白莲起，这里藕粉的生产加工就逐步兴起，至今已有1000多年的历史。
通过与当地人攀谈，记者了解到，这里出产的原料藕粉主要就是销往浙江杭州。
藕粉生意人1：西湖藕粉都是我们这边拉原料的，我们这边是纯藕粉，然后他自己再加工，不是加工小颗粒，小颗粒的那种。
藕粉生意人2：都是我们广昌的(藕粉)，80%以上都是我们广昌县的。它打的是西湖藕粉，都以为是西湖藕粉？西湖哪儿有藕粉。现在西湖都没有(莲)藕了，西湖哪儿有藕，那是观赏的，哪儿有藕粉。
当地人告诉记者，广昌有句名言：广昌藕粉“甲”西湖。广昌县每年种植白莲面积在8万亩以上，出产的藕粉大约4000吨左右，而每年销往杭州的藕粉至少有上千吨。
那么，作为西湖藕粉主要的原料供应地，广昌的藕粉是否纯粹呢？
包装上标注“以莲藕为原料”
在广昌县白莲农贸交易市场，记者看到，这里销售的速溶藕粉主要有“一品莲”和“迈的乐”两个品牌， 记者找到了“一品莲”藕粉的生产厂家——广昌莲乡食品公司。与公司负责人一见面，她就与记者大谈起“诚信”！
江西广昌县莲乡食品公司 胡小英 经理：是这样的，我这块从来不是很声张，为什么呢，我就是做信誉。来到我这里以后，就是说我能保证它的质量，其它的我也不接，我坚决不作假，所以基本上广昌了解我性格的人，要真藕粉的，他就找我。
这位公司负责人说，他们公司主要是生产纯藕粉，也就是原料藕粉，同时也加工生产以“一品莲”为品牌的速溶藕粉。
在这家食品公司生产的“一品莲”速溶藕粉包装盒上，记者看到有这样的文字：本品选用山青水秀、生态环境优良的“中国白莲之乡”——江西广昌的优质莲藕为主要原料。
名为藕粉实为红薯粉
然而，一说话就把“信誉”挂在嘴边的这位公司负责人，也许对藕粉行业的一些现象早已习以为常，谈起自己公司生产的“速溶藕粉”，她坦率地说，其实他们使用的原料根本就不是藕粉！
江西广昌县莲乡食品公司 胡小英 经理：我这里做这个(藕粉)全都是薯粉。(你做这个藕粉都是(用的)薯粉啊？)不用，这里不要。(薯粉是什么？)就是我这边，到了9月份就可以生产红薯粉。(用红薯粉做的藕粉？)因为我做的少，就是广昌一点点，我有2吨红薯粉，2吨到4吨红薯粉足够用了。
这位公司负责人介绍，他们公司生产的“一品莲”速溶藕粉其实并没有任何藕粉成份，都是用价格比藕粉更加便宜的红薯粉作原料。红薯粉是她们公司自己在本地收购的，收购价1斤只有3毛钱。即使一盒净含量240克的“一品莲”速溶藕粉他们只卖6元钱，还是大有钱赚。
江西广昌县莲乡食品公司 胡小英 经理：(不用藕粉？)不用藕粉。(吃不出来吗？)因为我这边，他们吃过纯藕粉的他知道，也知道，加了糖呗，加了糖也吃不出来，除了甜什么味道都没了。
加香精做出桂花口味、红枣口味
莲乡公司这种用红薯粉作原料的假藕粉主要是卖给外地游客，也有一些本地人买来送礼的。
江西广昌县莲乡食品公司 胡小英 经理：(这个就是一点藕粉都不加？)一点藕粉都没有，你像我做的(藕粉)颗粒，一点藕粉都没有。(那就不叫藕粉了，叫红薯粉？)但我们这又是莲藕之乡。(打着藕粉好卖一些？)对，就在这里。
这位公司负责人还告诉记者，虽然“一品莲”速溶藕粉包装袋上写着有桂花、红枣等多种口味，配料表上也写着有红枣等，但其实，他们也同杭州一些生产西湖藕粉的厂家一样，并没有真的在产品里加入桂花、红枣，而只是以香精代替。
江西广昌县莲乡食品公司 胡小英 经理：还要加点香精之类的，不可能去弄红枣啊，就是把那个纯真的东西打进去。
虽然自己生产的速溶藕粉全部是用红薯粉假冒的，但这位公司负责人说，他们卖的藕粉原料并没有掺假。由于每100斤鲜藕，只能生产出大约8斤纯藕粉，人工费也在上涨，所以他们公司目前纯藕粉的售价是1吨17000元。
没有莲藕香 只有红薯味儿
为了比较纯藕粉与红薯粉的不同，公司负责人分别取了一些纯藕粉和红薯粉原料，给记者冲调演示。她先冲调了纯藕粉。
江西广昌县莲乡食品公司 胡小英 经理：(这么稠啊？)晶莹剔透的。这是倒了两次(水)，不倒两次它这个能拉起来。你闻，藕的一股香味，有一股藕的清香味。
记者发现，纯藕粉冲调出来颜色呈微红色，为半透明果冻状，很有韧性。闻起来则有一股莲藕的清香。
紧接着，公司负责人又冲调了红薯粉。
江西广昌县莲乡食品公司 胡小英 经理：(这个红薯粉和藕粉从颜色看不出来？)等一调你就清楚。(现场冲红薯粉)是不，这颜色不一样吧？你闻，是薯的味道吧。一调就看得出。
红薯粉冲调出来的颜色为黑灰色，明显韧性比较差，没有纯藕粉的那种半透明果冻状，闻起来红薯的味道比较重。
这位公司负责人说，她公司生产的“藕粉”是直接用红薯粉做的，而一些速溶藕粉加工商则是从她这里购买纯藕粉，然后再自己往纯藕粉中掺杂木薯粉等其它淀粉，以降低成本。
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